寒い夜は温かいうどんが美味しい＾＾

以前に猫舌のことについて書きましたけど、私は極端に熱いものでなければ、わりと食べられます。このところのように寒い日が続くと、温かい食べ物がやはり美味しいですよね。ということで木曜の夕食は煮込みうどんでしたが、美味しくいただきました。

我が家のスタイルでは、鶏肉を少しと野菜(今回は白菜としいたけとえのき)を入れたうどんです。味としては塩も効かせた麺つゆベース。純粋に関東風でもないし、もちろん関西の感じとも違います。砂糖もほんの少し入れて味を和らげ、塩少しと麺つゆと醤油はちょっぴりで仕上げます。麺は生麺の玉を数分煮込んで、わりとやわらかく味のしみてる感じ。刻み葱を入れて食べます。うーん、冬場は月に２回ぐらいのペースで食べてるかな。寒い日にはやっぱり良いですよ＾＾。

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